способы распространения плодов каштана

Незаменимость в качестве недорогого продукта питания каштан получил название «хлебного дерева». Действительно, хотя

Неприхотливость привела к тому, что в средние века каштаны составляли значительную часть рациона крестьян от Пьемонта до Лацио и в более южных районах. Наибольшее количество каштанов в Италии производятся в регионах: Кампания, Калабрия, Тоскана, Пьемонт и Лацио. В пьемонтской провинции Кунео выращиваются каштаны сорта Мадонна, самые скороспелые на территории страны, именно они первыми попадают на прилавки местных рынков. В некоторых областях, например, в тосканских Луниджане и Луккезии, большая часть экономики вращалась вокруг выращивания этой культуры. Зимними месяцами здесь шла сортировка, обработка и упаковка каштанов, предназначенных для продажи. С приходом весны снова начиналась работа в каштановых рощах. Несмотря на внешнюю простоту, труд на этих плантациях был очень утомительным. Поэтому неудивительно, что как только экономическая ситуация в регионе стала улучшаться, многие крестьяне оставили плантации, чтобы найти другую работу. Но, если труд крестьян мало кого привлекал, то от каштанов и Италии отказываться не принято. Эти орехи всегда пользовались спросом и у бедняков, и у аристократии. Падение производства привело к резкому росту цен на вкусный и питательный продукт.

Незрелые плоды каштана

Если говорить о происхождении, то каштан – чисто европейская культура. Дерево может выдерживать морозы до -30°C и плодоносить много лет. Несмотря на неприхотливость, каштан считается теплолюбивым растением, т.к. гораздо лучше чувствует себя в мягком климате, но при этом требует выраженной смены сезонов для формирования здоровых плодов. Его зубчатые листья узкие и довольно длинные. В мае-июне наступает период цветения, когда крона покрывается нежно-жёлтыми соцветиями необычной пирамидальной формы, из которых впоследствии образуются знаменитые каштаны. Блестящие коричневые плоды диаметром 3-4 см покрыты жёсткой, очень колючей оболочкой, которая по мере созревания коричневеет и приоткрывается, являя миру 1-3 ореха. Плоды созревают в октябре, поэтому именно во второй половине осени по всей Италии прокатывается волна «каштановых» фестивалей.

История и распространение

Каштаны наряду с артишоками и спаржей издавна входят в средиземноморскую диету. О них в своих произведениях упоминал Гомер, а Плиний даже дал примерную классификацию сортов, выращиваемых в южной Италии. Со временем эта культура распространилась по всему полуострову, т.к. проявила свойство приспосабливаться к самым разным условиям: каштаны росли и плодоносили на крутых горных склонах и в числе немногих растений были способны пережить холодные зимние месяцы.

вт, 03/05/2011 - 15:28

свою фирму на «Италия по-русски»

Каштаны Италия по-русски